记不清楚第一次喝某牌的花生牛奶是什么时候，只记得特别好喝，超爱！但同时总感觉这口感，这味道好像很熟悉，就是说不出来。直到后来一次妈妈给我们做了花生米润肺汤才对上号，这不就是加牛奶的花生米润肺汤吗！

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

以前我们家里的小孩每次咳嗽肺部不舒服就会炖这个汤来喝，听妈妈说这是从老一辈传下来的，具体有没有效果就另当别论，但是作为一个甜品来吃，那是非常营养美味的。而且做法也是特别的简单。

牛奶花生米的做法：

【主料】：花生米80克。

【配料】：牛奶250mL。

【调料】：单晶冰糖13克。

【准备工作】：

1、花生米性平，入脾经、肺经。花生米超过了粮食类的营养价值，甚至可以和鸡蛋的营养价值一决高下，可以说具有很好的食疗作用。首先我们要对花生米进行认真的挑选，把烂的，霉变的，不好的挑掉不要，这些不仅会影响食用体验，还会严重影响身体健康。

2、把经过精挑细选的花生米倒入一个大盘中，然后加入刚烧开的开水浸泡半个小时。这样做的目的就是要把花生米的外衣泡胀后去掉，虽然花生米的外衣也很有营养，但是它会影响汤的颜色和口感，所以必须去掉，如果你觉得这对你没有任何影响，那就偷懒省略这一步。

3、花生米经过浸泡后，它的外衣有点起皱，这时水也不烫手了，可以下手把花生米的外衣去掉，一粒一粒来，想要美味达到极致，就不能偷懒。

4、外衣去掉后再用清水冲洗一下，把残留的一些没去干净的花生衣洗去，这样才不会影响汤品的品质，清洗干净后控水备用。

5、准备13克单晶冰糖，冰糖性平、味甘、入脾经、入肺。说明白一些就是对肺部和其它有一定的益处，因为我没有这方面的资质，所以我不能乱说，具体的可以自己去查。没有单晶冰糖的可以用老冰糖，都没有的就用白砂糖。

6、还要准备纯牛奶，这道汤原本是用清水的，加牛奶可以增加风味，增加营养，虽然牛奶经过加热后会有所损耗，但总比清水要强吧。

【烹饪方法】：

1、把花生米倒进炖盅中，没有炖盅的就用碗，建议用大一些的炖盅或者碗，这样在蒸的时候更不会溢出来。

2、把冰糖也加进去，具体加进去的量没有规定，不喜欢太甜的可以减量，这次我实际加了15克冰糖进去，成品后我个人觉得稍微甜了一些，所以我把15克改成了13克。

3、把牛奶加进去，有椰奶的也可以加椰奶，我觉得只要是自己喜欢的都可以加。当然不想搞那些花里胡哨的就加清水。

4、电压力锅加水，放入一个层架，再把炖盅放在层架上，盖上盖子隔水蒸50分钟，如果是老年人和小孩吃就蒸70分钟。如果用普通的蒸锅来蒸久就延长30分钟左右即可。这是用隔水蒸的方法，我们知道我们煲汤用蒸的方法，做出来的汤都比较清爽，和直接炖出来的汤在色泽和口感上是有区别的。所以不想用隔水蒸就直接倒锅内煮，这样也可以节省时间。