鸡蛋是餐桌上很常见的食材，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下。同时也是我们早餐和日常饮食中不能缺少的营养物质，而且它因口感好、做法多样、营养丰富深受大家的喜欢~
By 豆果美食达人 黄莺Bird-Xu
今天果酱就给大家推荐一款——早餐鸡蛋饼，调好的面糊往锅里一倒，镂空处打入一个鸡蛋，没一会儿一张香喷喷的鸡蛋饼就完成啦！
金黄酥脆的外表，色泽诱人，加上蛋香和葱香，吃起来营养又美味，不用操心揉面发酵，还能吃的丰富又营养，简直不要太喜欢啦，快点一起做起来吧~
· 食 材 清 单 ·
鸡蛋 2个 | 土豆 100g |
胡萝卜 35g | 普通面粉 25g |
油 适量 | 鲜菇粉 适量 |
盐 适量 | 葱花 适量 |
黑芝麻 适量 |
· 做 法 ·
1.先将胡萝卜和土豆去皮，擦成细丝
2.擦好的土豆、胡萝卜丝中加入一点盐，搅拌均匀，腌制大概2分钟左右
3.然后在蔬菜丝中加入鲜菇粉和普通面粉，搅拌均匀
4.不粘锅中刷油，放入搅拌好的土豆胡萝卜丝。最开始尝试的时候可以做的薄一些
5.把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子
6.然后在中间镂空的部分，打入1个鸡蛋
7.表面撒入葱花和黑芝麻调味
8.开小火，煎到鸡蛋饼底部定型，变成微黄色后翻面，盖上盖子继续焖
9.直至两面全都烘到变成微黄色，熟透后取出来
10.早餐鸡蛋饼就完成啦