莜面栲栳栳是传统的面食，莜面粉光是闻着就香气四溢，做成一盘子莜面栲栳栳非常简单。吃莜面栲栳栳的时候一般都搭配西红柿鸡蛋酱，口感也是非常解馋鲜嫩的。而我们经常会在外面点解馋的莜面栲栳栳，吃一盘莜面栲栳栳再搭配几个炒菜，味道别提多好吃了。其实我们自己在家也能做莜面栲栳栳，下面就来分享一下具体的做法，味道非常解馋鲜嫩，别提会有多好吃了。

教您自己在家做莜面栲栳栳，过程详细，好吃

【所需的食材】

主材：莜面适量。

辅材：西红柿、鸡蛋、食用油、食盐、鸡精、生抽少许、葱花适量。

【开始做解馋好吃的莜面栲栳栳】

1、首先我们将莜面放到面盆中，随后在莜面中加上热水，边加热水边用筷子搅拌。热水能让莜面更有弹性，做出来的莜面栲栳栳才会好吃。

2、做成这样的面絮状，然后我们用筷子继续搅拌。

3、等莜面的面絮稍微凉一些之后，我们用手开始揉面，揉面的时候要反复的揉，这样才不会带着孔洞。

4、揉成如下图所示的面团，这样就准备好的莜面栲栳栳的面团了。

5、接下来我们在莜面团上面覆盖一层保鲜膜，这样就能将莜面团做好，并且长时间的醒面会让莜面更软乎，口感也更好了。

6、我们取适量的莜面放案板上，搓成圆球形状。

7、我们用手将莜面按压一下，用虎口的力量将面团推成长条形状。

8、接下来我们将莜面的长条拿起来，在食指上卷一圈即可。

9、这样就做出了一个莜面栲栳栳，大家看下做好的效果。我们找一个蒸笼，将上面盖一层蒸笼布，随后将莜面依次的摆放进去即可。可以从一个方向开始摆放，从外到内或者从内到外都可以，这样有利于摆出莜面栲栳栳非常规整的形状出来。

10、将莜面都摆放好之后，我们就可以开水上锅蒸莜面栲栳栳了，需要蒸15分钟左右。

11、接下来我们将西红柿切块，再把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，下入西红柿之后，炒出西红柿的汤汁。随后我们再加上炒好的鸡蛋碎，并且加上调味料即可。这样用莜面栲栳栳搭配西红柿鸡蛋蘸料，这样美味的莜面栲栳栳就做好了。

大家看下二姐做好的莜面栲栳栳的效果，是不是感觉还不错呢？

总结

因此我们就知道，要想做出好吃的莜面栲栳栳，只要如下的步骤，动动手自己在家做，省钱又好吃。