用料
- 母鸡1只 半只
- 毛豆 500克
- 食用油 1勺
- 八角 角1个
- 香叶 1片
- 蒜头 8瓣
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1小勺
- 食盐 1小勺
- 干辣椒 2个
做法步骤
1、鸡肉切小块，洗干净
2、毛豆准备好
3、国内少许油，油热后下入鸡块煸炒，油不要多因为鸡的油本来就不少
4、加入姜片八角香料一起煸炒，然后倒一些料酒去腥
5、倒入生抽酱油上色
6、加入热水烧几分钟
7、加入糖，蒜瓣，爱吃辣的可以加辣椒
8、倒入毛豆继续焖烧大概半小时
9、出锅前几分钟加入葱段增香，尝一下咸淡可以适当再加一些料酒、盐、糖等，收汁后装盘